新辣道鱼火锅好吃又健康，经济又实惠。新辣道鱼火锅的做法，有没有详尽的烹饪教程可供参考?1、将鱼宰杀干净，剔鱼片或者直接砍块都可以，把鱼砍块码味加盐、味精、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、料酒即可。2、加油入锅，放入胡椒粉姜蒜末编香、加鱼块炒至变色，加水把鱼刚刚淹没、加入盐、味精、鸡精、青蒜段、芹菜段、花椒油、把咸、鲜、麻、香调好。煮熟起锅待用。3、把锅洗净、加油入锅把油烧制8成热时、在鱼上均匀撒上新辣道椒面、淋少许芝麻油、少许葱花均匀洒在鱼上、撒入花椒颗粒少许、干辣椒段、把油均匀胶在鱼上、炝香撒上香菜即可。

　　新辣道鱼火锅赢得了无数消费者的心。新辣道鱼火锅的做法，有没有详尽的烹饪教程可供参考?1、将鱼整理干净，抽去筋，用刀在鱼身两面剞十字花刀后用盐、料酒抹匀腌20分钟以上，姜、蒜均剁细粒，葱切碎。2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸至金黄色。3、捞出沥油待用。4、锅中留少量油，下干辣椒炸酥。5、将炸酥的辣椒捞出铡碎。6、锅中放油烧至四成热，下豆瓣酱用小火炒呈深红色。7、下姜蒜末炒出香味。8、加约1斤汤或水，烧沸后下鱼、酱油、醋、白糖、料酒烧沸，改小火慢烧。9、汤汁将干时，下葱碎，改中火收汁。10、亮油后将鱼盛入盘里。11、将新辣道椒末均匀地撒在鱼上。12、锅中放油烧至七成热，起锅淋在鱼上即可上桌。

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