1.准备土豆去皮，如果想好看的话，可以用磨模具切。切好之后在水里泡一会，把土豆里的淀粉稍微泡掉一些。

　　2.五花肉剁碎，锅中加油，把肉末放进去，炒至变色，加入两勺豆瓣酱，加入一些葱姜蒜，翻炒一下，加入一小勺的料酒，两勺生抽。

　　3.放入土豆片，继续翻炒均匀，再加入一点老抽提一下颜色。再加入小半碗的水，加入一点点的糖和适量的鸡精，盐根据个人的口味。

　　4.土豆片煮熟，撒入香葱就可以了。