只需要下面简单五步，美味的香辣排骨就可以出锅了。

　　一、准备好排骨，提前的洗干净剁好，放入到锅里面，加入葱姜，加入适量的水，加入一些料酒，开大火煮，煮出来浮沫，大概是水开之后，煮个3-4分钟。煮好之后清洗干净备用。

　　二、锅里加油，加入一小勺的糖，把糖给熬化，熬至稍微有一些变色，把清洗好的排骨放入到锅里，然后翻炒一下，上一下糖色。

　　三、准备一些小料，准备葱姜、八角、香叶放入到锅内，炒香一下，然后加水，水的量需要没过排骨，然后加入料酒，加入一勺子的生抽，再加入一勺的老抽提色，一点点盐，盐量根据自己的口味，然后加入一勺的蚝油，这些调料在超市里都是特别的常见的。然后盖上锅盖。

　　四、大火烧开转小火，焖30-40分钟，差不多有40分钟就已经焖的比较的烂了。

　　五、切一些小米椒或者尖椒，喜欢吃辣的可以多放一些，加入一点鸡精，最后把辣味炒出来，出锅就可以了。

　　怎么样?香辣排骨做起来是不是很简单?试试吧