下面分享红烧鱼做法的具体的步骤，主要是有下面四个步骤：

　　1：准备好鱼处理干净，割上花刀，烧油，小火慢煎(鱼表层微黄即可)。

　　2：放入葱姜蒜、放入红辣椒(喜欢吃辣可以多放)，放入老抽、生抽、料酒，加入没过鱼的水，放盐、鸡精、五香粉，一小块冰糖(喜欢甜可以多放)。

　　3：然后盖上锅盖，大火开锅，小火慢炖20分钟，最后大火收汁。

　　4：最后撒上葱花(根据自己爱好添加香菜等)，红烧鱼完成!

　　这样做出来的红烧鱼非常的鲜香美味，做饭非常的简单，只需要上面这几步就可以了，不管是在餐馆还是平时在家里，都可以做，喜欢吃的朋友可以试下做法。