各位网友，大家好，今天的营销课堂，我想给大家聊的内容是餐饮店倒闭的原因及如何经营好餐饮店，希望大家看过之后都能有所启发。

　　根据中国餐饮报告白皮书2017显示，我国餐厅的年复合倒闭率在百分之一百以上，即使是在人流量很大的北京、上海、广州、深圳等城市，每个月也都会有接近百分之十的餐厅倒闭，餐厅平均寿命只有508天。为什么会出现这种情况呢?接下来，大家就跟随我一起来看一下餐饮店倒闭的原因分析吧!

　　原因一：行业的竞争激烈。

　　如今，中餐馆可以说是已经遍布了各个城市的大街小巷，餐厅的数量非常多，而市场竞争又非常激烈，想存活下来的难度非常大。

　　原因二：很多人盲目入局。

　　很多人看到身边的朋友开餐饮店赚钱了，很是眼红，于是就盲目入局，但是自己又没有相关经验，更不清楚行业规则，所以，这一类人所开设的餐厅很容易会出现经营困难的问题，甚至会陷入店铺倒闭的窘境。

　　原因三：店里管理欠缺。

　　如果，餐饮店的管理者没有丰富的经验和极强的管理能力，是无法带领团队将餐厅经营好的。

　　原因四：市场定位不准确，菜品性价比低。

　　如果，餐饮店的管理者无法确定店铺的市场定位的话，那么，就无法设置正确的菜单，就有可能会出现菜品性价比低、顾客不买账的现象，而餐饮店也会因此丧失市场竞争力，无法在业内立足。

　　原因五：营销活动做不好。

　　其实，我这里讲的营销活动做不好，也就是说的话餐饮店的管理者不会经营店铺。想要把餐饮店经营好，管理者就必须想方设法吸引新客户，留住老客户。

　　原因六：店内菜品没特色。

　　我们都知道，菜品的质量，是保证顾客再次光临的前提。所以，餐饮店的管理者一定要研发出自己的特色菜才行。

　　原因七：店员员工服务差。

　　工作人员服务水平不到位，是很难留住回头客。正确的做法是餐饮店的管理者可以经常组织员工学习，请专业的老师来给员工做培训，以提升其服务水平和职业素养。

　　原因八：店内卫生不整洁。

　　现在的人在选择餐厅的时候，都会考虑到餐饮的环境。如果，餐厅的环境不好的话，他们估计看一眼就会走了。所以，餐饮店还需要时刻保持整洁的环境才行。

　　原因九：缺少优质的供货商。

　　我们都知道，餐厅的食材品种有很多，而且不同的供应商食材的质量和价格也会有一定的差别。如果你不懂行，供货商能坑死你。