酸辣粉的做法和配料，夏天非常畅销的大众美食：首先要具备一些原料米粉一百克，香菜五克，炸黄豆十克，牛肉25克，骨头汤100克，芦笋50克，炒香的辣椒粉3克。制作卤水的方法是先把猪棒骨或牛骨洗干净倒入沸水中，大火煮十分钟，捞出来以后再放入桶中，加上十五千克的清水，再用大火烧开，小火煮五小时，把骨头过滤掉，留留着汤。然后在锅内加入色拉油，把炒成五成熟的香料，放入以后再炒15分钟，把香料捞出以后用纱布包起来，在汤中小火熬制两小时。最后在锅里面留30克油，烧至五成热的时候加入豆腐乳，用小火翻炒两分钟左右，再放入料包，小火熬开，出锅以后倒入不锈钢的桶中，调匀就可以了。

　　米粉的做法也非常的简单，首先把米粉用温水泡软，放到烧开的清水锅里烫透，捞出来以后沥干水分。然后把骨头汤倒入烫好的米粉内，再加入卤牛肉，卤水和其它的调料，比如香菜、炸黄豆和炒香的辣椒粉等等，消费者可以根据自己的口味，适当添加各种材料。

　　酸辣粉的做法和配料，夏天非常畅销的大众美食非常的独特，让同行无法模仿，可以让加盟商赚取更多独家的利润。加盟这个品牌以后，总部还会传授加盟商更多独门的技术，可以让加盟商轻松学会，赚取更多意想不到的财富。为了让加盟商创业更轻松，总部会直接为加盟商提供物料、设备、餐具，让加盟店能够快速开启。