这个案例的主角是兰兰,在一个小县城里几个小区交接的位置开了家披萨店,店面大概有50平米左右。
分析店铺的问题之前我们需要了解店铺的目前的情况,在和兰兰的沟通交流中,我们了解到她的店除了披萨外,还有生鲜果汁、糕点等其她产品。现在,她的店生意并不是太好,毕竟这样的店在县城里边也不算主流,说白了,也就说披萨这类东西在县城里边不能当饭吃,不能当正餐。
按照正常人的思维,是人们感觉到饿了之后才会去吃快餐,吃其她的大碗面什么的,很少会有人想到吃披萨的。
对于很多的店铺而言,好生意才有收入,很多的店铺营销和推广的办法她已经用了很多了,但是披萨店生意就是不见起色。后来,她主动找到了我们,希望我们能够帮她出一些方案,改变一下现状。今天,我给大家分享的只是我们给她出的营销方案中的一小部分。
小孩子比较喜欢吃一些好吃的东西,所以小孩子的在披萨上肯定会有消费的,于是,我们就让兰兰把店铺的定位从年轻群体转移到了小孩身上,也就是儿童身上。但这里大家需要注意一下,就是儿童是没有钱的,儿童的钱都来源于她的家长或者说是大人,而且儿童吃的不多,分量少,产生不了多大的效益。那么,为什么我们又让兰兰这么做呢?其实目的就是为了吸引大人的注意力。
正好马上就六一儿童节了,我们的策划让兰兰做了一个活动,六岁以下的儿童可以吃到一系列的便宜套餐,甚至是一块钱一杯的生鲜果汁,或者是两块钱一份的小糕点。当然,店里还准备一些了一些小孩答题的智力活动,只要答对了就有免费的饮料送。活动一经推出,就吸引了附近很多的小朋友光顾。那么,这个活动的关键在于什么呢?
其实,做父母的都知道,六岁以下这个年龄段的孩子不怎么喜欢吃饭,他们的嘴都是比较馋的,而且这个年龄段的孩子们需要家长陪同,其父母基本上都是年轻人。我们让兰兰把店里边重新布置了一番,基本上各个店里边的标配都有,环境尽量布置得温馨一些,让孩子们有地方坐着吃,家长们能好好的陪伴。
另外,就她的披萨店,我们也做了一些针对儿童的修改方案,比如让兰兰在披萨店的店门口放置了两台免费的摇摇车,全天候免费坐。店里还有一个角落,放了一些孩子们的娱乐设施,这样一来整个店的风格就焕然一新了。
事实上,根据常理可以想象一下这个情况,如果说有10位家长陪着孩子来买东西吃,有两位家长不喜欢干等,自己也点一些吃的,生意不就来了吗?这里有一个设置的陷阱,就是说一份披萨小朋友是吃不完的,但是又不在活动种类里,价格20-40元之间,也不算太贵。
以上就是这个方案,事实证明是很有效果的,我们作为家长,和孩子一起去披萨店,很多事没有理由不点一份披萨的,而吃这么干的食物,你很难做到不点一份饮料,对不对?兰兰给我们的反馈是到活动第三天,其店竟卖出去了200多份披萨,这样的效果是她自己万万没有想到的。